つる性の1年草。他の植物に巻きついて育ちます。
アズキはヤブツルアズキを改良した品種といわれています。
（2022年6月記載）

左右非対称の花。
竜骨弁が「C」の字を描く。

葉は3小葉

長さ4～9cmの豆果

豆果がねじれて中の種子がはじけ飛ぶ。